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  • 10月10日電 今天,第五屆全球社會企業家生態論壇新聞發布會在北京舉行,全球社會企業家聯盟輪值主席、華泰保險集團董事長兼CEO王梓木,全球社會企業家聯盟聯席主席、IBM大中華區前總裁錢大群,全球社會企業家聯盟聯席主席、商界傳媒集團董事長劉旗輝,全球社會企業家生態論壇創辦人,世華集團創始人、董事長姜嵐昕等出席新聞發布會并致辭。   第五屆全球社會企業家生態論壇新聞發布會現場。 華泰保險集團董事長兼CEO王梓木在致辭中說:“我對社會企業家這個事情非常熱衷,因為這個事情是一個時代的事業,是一個偉大的時代潮流。傳統的商業文明,給社會進步發揮了很大的作用,推動了人類的飛躍,但是商業環境,科技的進步,傳統的商業文明,其實受到了巨大的挑戰,這個挑戰就是從競爭邏輯轉向了共生邏輯。新商業文明時代將會到來,所有的企業都要充分利用新科技,打造新生態,最終實現自我蛻變,這個過程一定要學會與他人的有效結合,特別是在科技發展到今天,這是不可避免的。新時代所有企業,企業家都必須向善而生,向善而行,從而構建新時期的商業文明?!? IBM大中華區前總裁錢大群談到:“社會企業家不只是在中國,在全世界范圍都顯得更重要了,作為一個企業家,不只是要把商業做成功,作為一個企業家成功的標準,更應是如何有更好的倫理道德思維,使得在這樣一個全球變化的時刻,人類文明的沖擊下,怎樣給人類帶來真正的福祉,從而避免科技沒有想到的一些后遺癥,事先防范這些事情,這才是一個企業家更需要思考的事情?!? 商界傳媒集團董事長劉旗輝在致辭中表示:“前不久去國外走了一圈,我就很感慨,我覺得我們中國人絕對是最聰明的,最勤奮的,但是我覺得我們某種意義上還是有點艱苦,受到了一些環境影響,但中國企業家永遠都不會趴下,這就是一種精神。今天不管我們困難再多,都不會倒下,只是困難多一點,走得艱難一點,但我始終相信我們中國,相信我們企業家。不管有什么樣的困難,永遠都不會趴下?!? 世華集團創始人、董事長姜嵐昕談到:“我相信今天所有相聚的人不僅僅是參加一場新聞發布會,而是胸懷社會使命,有追求社會理想,要擔當社會責任,實現社會價值的追求。2008年開始,我就引導很多的企業家,以社會式的企業價值為中心、為導向、為理想,能夠真正的構建一種社會的商業生態才有真正的持續的生命力。社會企業家和社會企業的商業生態,是每一個企業家要走得久、走得遠必備的戰略思想和企業的精神。 第五屆全球社會企業家生態論壇于2019年11月2-3日在北京舉行,論壇以“承載時代使命,引領生態增長”為主題,論壇由北京華夏管理學院、航美傳媒集團、商界傳媒集團、世華集團、云學科技聯合舉辦。
  • 2019年第五屆全球社會企業家生態論壇將于11月2-3日在北京舉行,聯合國第八任秘書長,博鰲亞洲論壇理事長潘基文先生已確認出席論壇并發表主題演講。 卸任聯合國秘書長 出任博鰲亞洲論壇理事長 2016年12月30日,新年前夕,聯合國最后一個工作日,潘基文在紐約聯合國總部發表了簡短的告別演講,離開了工作10年的國際舞臺。是的,潘基文走了,正如他自己開玩笑所講的“午夜時分,一切都將發生改變”。 2006年10月9日,紐約聯合國總部。聯合國安理會15個成員國一致同意,向第61屆聯合國大會提名韓國外交通商部長官潘基文接替安南擔任聯合國秘書長,任期自2007年1月1日至2016年12月31日。 當選聯合國秘書長已成定局后,潘基文在忠州的母親給他打來電話,說“很驕傲有這么出眾的兒子,但時刻別忘記謙虛”。 在聯合國擔任十年“世界頭號外交官”后,他留下最重要的兩大政治遺產,即在他最后一年多任期內聯合國成功達成2030年可持續發展目標、關于氣候變化的《巴黎協定》正式生效。 與潘基文共事的人普遍對他的評價是:勤奮、沉穩,出眾口才和非尋的記憶力。在告別演講中,他總結自己過去10年在工作中恪守的原則。一是工作輕重緩急,保持專注,專注于推進可持續發展、氣候變化以及賦予婦女和年輕人更大的權力等。二是永不言棄,懷揣夢想,保持信念,持續努力工作直到取得進展。三是以人為本,聚焦人權以及民眾的尊嚴。四是幫助那些落后的人們。 2018年4月,在博鰲亞洲論壇年會上,潘基文當選論壇理事長。一個月后,他攜夫人抵達北京,開始為期三天的訪華行程。 中國的老朋友 作為第二位出自亞太地區的聯合國秘書長,潘基文任聯合國秘書長十年內11次訪華實屬罕見。2008年5月,任內首次訪華的潘基文即前往汶川地震重災區映秀慰問災民。2015年9月,在日本政府多次表示不滿的情況下,潘基文仍堅持出席了北京“9·3閱兵”。2016年9月,中美元首在G20杭州峰會期間向潘基文遞交了《巴黎協定》的批準文書。 2011年6月21日,紐約市曼哈頓區,聯合國大廈。在聯大主席戴斯的主持下,潘基文將左手平放在1945年舊金山會議上簽署的原版《聯合國憲章》上,舉起右手宣誓,連任聯合國秘書長。 在就職演說中,潘基文引用的是中國古代哲學家老子“天之道,利而不害;圣人之道,為而不爭”的名言,他強調應將這種不朽的智慧應用到今天的工作中,在百家爭鳴的思想中,找到行動上的統一性。 而在今天,對于同樣聚合世界多個國家的“一帶一路”倡議,潘基文也表示,“這是非常好的倡議?!? 在他看來,中國作為一個不斷發展的經濟體,知道如何能夠把自己的資產、資源通過絲綢之路經濟帶和21世紀海上絲綢之路與其他國家進行雙向分享。其中,亞投行也起到非常積極的作用。 此外,秀中文、展書法、賀新春,是潘基文與中國民眾互動的另一面。 確認出席第五屆全球社會企業家生態論壇 2018年,潘基文先生到訪中國,世華集團創始人,董事長姜嵐昕老師與潘基文先生進行了交流,潘基文先生對于姜嵐昕老師推動社會文明,促進社會生態,引領社會企業家承擔社會責任,解決社會問題這一舉措表示高度贊同與贊賞。對姜嵐昕老師發起舉辦的“全球社會企業家生態論壇”表示支持與肯定。為此姜嵐昕老師向潘基文先生發出邀請,邀請他出席參加第五屆全球社會企業家生態論壇。 在第五屆全球社會企業家生態論壇籌備之時,姜嵐昕老師在此邀請潘基文先生出席,他欣然應許。 世界的和諧與可持續發展也是潘基文先生持續關注的事情,潘基文先生離任聯合國秘書長演講說:“為這個偉大的組織服務,我非常榮幸。我的座右銘是,我要將這個‘最不可能的’工作變成一個‘可能的使命’?!? 潘基文先生還在持續為自己的使命工作,為全球的可持續發展而努力,期待潘基文先生在第五屆全球社會企業家生態論壇上的演講。
  • 10月18日,“首創創意文化周?2019”開幕發布會在首創郎園Vintage舉行。這是首創集團文創產業“首創創意文化周”品牌的首次亮相,文化周以“創無所限”為主題,旨在強化產業定位、聚合優質資源,創意活動品牌,以開放包容、合作共贏的發展理念,助推全國文化中心建設。北京市委宣傳部副部長趙磊,北京市國資委正局級巡視員翟賢軍,北京市文資辦副主任董殿毅,北京市文促中心主任梅松,首創集團黨委書記、董事長李愛慶等出席并共同啟動“首創創意文化周”。 “首創集團作為市屬國企在首都疏解整治、優化提升工作方面的優秀代表,通過將‘文化空間運營’與‘文化內容運營’相結合,探索出一條以輕資產運營優先,輕重資產相結合的創新發展之路,使其找到了自身在全國文化中心建設中的準確定位,也為國資系統相關企業深化改革與轉型升級提供了有益的借鑒?!北本┦袊Y委巡視員翟賢軍在致辭中講到。 北京市文資辦副主任董殿毅指出,首創郎園、詠園、東四胡同博物館等園區,通過改造老舊廠房,改建老舊街區,把公共文化活動、非遺文化傳承、京味文化推廣等進行了有機植入,實現了對工業遺存、老城街區等城市空間的升級改造,以及文化產業在新時代的創新發展。 “希望首創集團等企業通過舉辦創意文化周等主題文化活動進一步發揮文化產業的資源集聚效應和示范引領作用,帶動更多企業展示自己的風采,推動資源集約整合,讓更多的優質企業、專業機構,以及文化產業領域的專家、企業家、行業團隊能夠在開放的文化市場環境中快速成長,成為促進文化產業發展、支持和服務全國文化中心建設的生力軍?!倍钜阏f。 中國傳媒大學黨委書記陳文申表示,我校和首創集團的結合也是旨在依托學校一流學科的優勢和門類齊全的文化產業專業,在產學研的轉化、創新成果的培育、產業園的開發、人才培養等方面開展深度的合作。去年底,首創集團與中國傳媒大學簽訂了共建首創中傳產業創新中心這一創新實踐的平臺,旨在科研成果轉化、創新人才培養、新興業態培育、城市文化產業發展與服務等方面為全國文化中心建設做出應有的貢獻。 首創集團黨委書記、董事長李愛慶在致辭中提到,作為北京市屬企業,集團在市委市政府以及相關部門的有力指導下,立足本職,不斷創新,以國有企業的責任心與使命感,努力培育文化創意產業,積極投身全國文化中心建設。首創集團與兄弟企業及行業伙伴建立了緊密的合作關系,通過多種方式拓展文創空間,促進文化、科技、金融及相關領域的融合發展。集團文創產業得到了市委領導的悉心關懷和大力支持,蔡奇書記先后來到郎園、詠園、東四胡同博物館,認真詢問園區建設情況,詳細了解園區未來的規劃與發展,為首創集團推進文創產業發展,注入了堅定信心與強大動力。 兩年多來,我們以促進首都高質量發展為目標,推動文創產業服務“疏整促”專項行動,融入城市更新,走進百姓生活。我們借助資本的力量,促進文化與金融有機融合,不斷創新商業模式,實現文化產業的價值增值和快速發展。通過整合行業資源、延伸產業價值鏈,讓傳統工藝、匠人精神“活”起來;通過引入“互聯網+”理念、利用粉絲經濟效應,讓風味民俗、高雅藝術“火”起來;通過空間與內容互動,促進夜間經濟繁榮,讓首善之區“夜京城”“亮”起來。 “首創創意文化周?2019”是在市委宣傳部、市國資委、市文資辦、市文促中心等單位指導下,由首創集團主辦,以文創產業交流和文創活動體驗為主要內容,突出五大亮點。 亮點一:文創戰略發布。首創集團積極響應“全國文化中心”國家戰略、落實市委市政府號召,在已有四大主業基礎上積極培育拓展文創產業,構建包括文化空間、文化內容、文化金融、軟實力服務在內“四位一體”的業務布局,積極助力全國文化中心建設。 亮點二:五大平臺亮相。首創集團文創產業積極探索“空間運營+內容運營”,推出首創郎園文化平臺、首創非遺創新發展平臺、首創傳媒科創平臺、首創城市更新平臺和首創數娛平臺,在新時代開創文化產業發展的全新模式。 亮點三:文化金融融合。首創集團初步搭建起包括基金、擔保、小貸等在內的文化金融服務體系,已設置20億規模的文化產業投資基金,投資文創細分領域?,F場發布“常青藤”計劃,打造文化金融特色擔保平臺,助力優秀文創企業快速成長。 亮點四:行業大咖云集。來自中國美術館、中央財經大學傳媒學院、中國傳媒大學管理學院的專家學者,暢談文創產業對城市更新與社會發展的作用。來自北京日報、中紡聯、全國老舊廠房聯盟、杭州文廣集團的領導嘉賓及行業大咖,交流分享各自領域文化業務,為支持全國文化中心建設攜手合作。 亮點五:多彩文創體驗。10月19日至10月24日,將舉辦文創體驗周活動,在為期6天的時間里呈現文藝、娛樂、教育等多主題體驗場景,以集團旗下郎園Vintage、郎園Park、詠園、東四胡同博物館、首創中傳傳媒產業創新中心5個文創產業園區聯動合作的形式舉辦展覽、大師課、音樂會、戲劇表演、圖書集市等文創活動。
  • (2019年7月,中國深圳)盛思銳在環境傳感器領域再創佳績,為人們打造更健康、更高效的環境。今年7月30日-8月1日舉辦的2019第十一屆深圳國際物聯網博覽會上,作為環境傳感器領域的專家,盛思銳宣布推出SCD40——首款體積僅為1立方厘米的微型二氧化碳和溫濕度傳感器。這款顛覆性的創新產品以光聲傳感原理為基礎,集小尺寸和高性能為一體,為無數全新集成方式和應用場景開辟了更多可能性。由于其空前的高性價比,特別適合大批量以及對成本高度敏感的應用需求。   盛思銳(Sensirion)展臺現場 盛思銳在傳感器微型化方面深厚的專業知識,使其在二氧化碳傳感器方面邁出了突破性的一步:SCD40的尺寸為10mm x 10mm x 7 mm,與前一代的SCD30相比,其尺寸縮小了5倍。利用光聲學傳感原理,在不影響傳感器性能的前提下,SCD40光學共振腔的尺寸得以大幅度減小。此外,SCD40二氧化碳和溫濕度傳感器利用了盛思銳杰出的環境傳感器專業技術,集成了一流的濕度和溫度傳感器,實現兩個額外的傳感器輸出。憑借其不可比擬的微型尺寸和高性價比,SCD40成為當今和未來二氧化碳傳感器市場(如物聯網、汽車、暖通空調系統、家電和消費電子產品)的首選。   SCD40樣品示意圖 得益于新能源標準和更好的隔熱效果,樓宇變得越來越節能,但代價是其內部的空氣質量加速惡化。由于高濃度的二氧化碳會損害人類健康和生產力,因此二氧化碳含量是室內空氣質量的一個關鍵指標。商業區和住宅區的新風機和智能通風系統通常使用二氧化碳傳感器,以最節能、最有利人體的方式進行調節通風。此外,二氧化碳傳感器在室內空氣質量監測中也發揮著至關重要的作用,因此可以集成在室內空氣質量監測儀、空氣凈化器和智能溫控器中。SCD40微型二氧化碳和溫濕度傳感器解決方案將徹底革新產品設計,為大量新應用奠定基礎。 據悉,這款新的微型SCD40二氧化碳和溫濕度傳感器將于2020年上半年投入市場。 今年的盛思銳展臺位于深圳會展中心9號館D110號展位,現場展示了多種環境及流量傳感器產品,與客戶和行業專業人士分享各類產品的巨大應用潛力以及相關資訊。 據了解,盛思銳(Sensirion)是一家世界知名的數字微型傳感器制造商,提供高品質測量溫濕度、揮發性有機化合物(VOC)、二氧化碳(CO2)和顆粒物質(PM2.5)的環境傳感器、氣體和液體流量傳感器以及差壓傳感器。盛思銳成立于1998年,總部位于瑞士蘇黎世附近的St?fa,主要負責研發和生產。2008年,盛思銳正式進入中國,成立盛思銳全資子公司——盛思銳貿易(深圳)有限公司,負責盛思銳在整個中國地區的產品銷售和服務。盛思銳在國際上的銷售網絡遍及美國、歐洲、中國、臺灣、日本和韓國,為全球的客戶提供高質量和定制化的傳感器系統解決方案。盛思銳的傳感器元件和解決方案在世界范圍內得到了廣泛的認可,其應用行業包括醫療、工業和汽車行業、分析儀器、消費產品以及空調系統。憑借其創新性的CMOSens®專利技術及卓越的市場表現,盛思銳一躍成為微型傳感器和傳感器解決方案的首選供應商。
  • “自信媽媽懂寶貝,科學育兒選丁桂——新生代媽媽育兒計劃”大型親子互動活動落地東莞。本次活動由亞寶藥業主辦,辣媽幫協辦,廣東省東莞國藥集團有限公司支持舉辦?;顒赢斕?,家長們帶著孩子前來參與親子互動并領取了國內知名兒科專家上海中醫藥大學中醫兒科研究所所長虞堅爾教授和中國意向對話療法資深心理師李拯教授共同編寫的《新生代辣媽育兒寶典》。 山西亞寶醫藥經銷有限公司山西亞寶醫藥經銷有限公司OTC零售事業部廣東二區省區經理 駱森敏;東莞國藥集團黨委書記葉福及數十家當地主流媒體出席了活動。   山西亞寶醫藥經銷有限公司OTC零售事業部廣東二區省區經理 駱森敏 本次公益活動的主辦方山西亞寶醫藥經銷有限公司OTC零售事業部廣東二區省區經理 駱森敏先生表示:“自信媽媽懂寶貝,科學育兒選丁桂——新生代媽媽育兒計劃“公益活動是亞寶藥業繼”丁桂懂寶貝計劃“大型公益活動之后,開展的又一個意義非凡的公益行動。今年的活動是在去年活動的基礎上再次升級,并深入全國舉辦百余場親子活動,同時邀請全國主流媒體對公益活動進行持續廣泛深入的報道,預計有超過一萬組家庭參與到活動中來,影響觸達兩千多萬新生代媽媽。 “新生代媽媽育兒計劃”就是為了順應新生代90后家長的育兒潮流習慣,通過權威專家的指導,提供更加全面的解決方案,從孩子的心理、行為再到身體,360度的全方位剖析,幫助家長們有效的了解孩子真正的需求。此外,為了讓廣大家長們能學習到專業的知識,在與寶寶相處之時能更自信的應對寶寶的各種狀況,有效提升家長們對孩子養育、教育過程中的自信心,本次公益活動還特邀上海中醫藥大學中醫兒科研究所所長虞堅爾教授及中國意象對話療法資深心理師李拯教授作為本項公益活動的專業指導,共同編寫了《新生代辣媽育兒寶典》,旨在通過簡單易懂的方式有效解決家長們在育兒過程中遇到的難題,做自信媽媽,共同陪伴寶寶們健康快樂地成長!     東莞國藥集團黨委書記葉福 作為本次活動的支持方,東莞國藥集團黨委書記葉福表示:“作為全國大型連鎖藥店之一,我們有責任和也有義務為當地孩子的健康成長提供科學的幫助。我們除了協助舉辦本次大型親子互動活動外,還會在所有連鎖門店發放《新生代辣媽育兒寶典》手冊并不定期邀請醫師坐診,為家長朋友們提供咨詢。在后續的活動中,也將積極支持亞寶藥業,為公益活動奉獻一份力量,同時,我們也會將公益的腳步不斷延續下去,將公益精神傳遞并發揚光大! 醫師坐診,解答家長疑問   專家現場坐診,為家長提供咨詢建議 此次東莞活動現場,亞寶藥業特地邀請了當地知名的兒科醫師現場坐診,為了幫助家長們更好的呵護兒童健康成長,醫師在現場給家長們做了兒童身體健康科普,并分享了中醫治療小兒常見消化類病的原理及治療手段。 醫生表示:“夏季是小兒腹瀉高發季節,由于天氣炎熱多變,孩子喜歡吹空調、吃涼,因此非常容易被各類細菌侵襲,食欲不振、腹瀉、腹痛等情況就會隨之而來。所以家長們才要更全面的學習應對措施。根據《新生代辣媽育兒寶典》的推薦,小兒腹瀉可以考慮外治法,使用有效的外用貼劑,并且要注意選擇安全有效的大品牌,如丁桂兒臍貼,其主要成分為丁香、肉桂、蓽茇,健脾溫中,散寒止瀉。不僅在療效和安全性上可信賴,并且貼肚臍治療孩子腸道問題作用更直接有效,也更易讓孩子接受。在夏季,家長們可以作為小兒常備藥儲存?!? 專業知識科普+寓教于樂的親子互動,讓家長看懂、讀懂、了解寶寶的行為     活動現場親子互動游戲 為了讓每一個孩子都擁有健康的成長環境,丁桂品牌希望通過親子共同參與的方式,傳播科學育兒方式方法。此次,丁桂特地針對兒童的常見病設置了很多互動游戲,吸引了來自東莞及周邊地區的家庭參與。在寓教于樂的環境中,讓參與活動的每個家庭切實提高科學育兒意識。 據悉,本次“自信媽媽懂寶貝,科學育兒選丁桂——新生代媽媽育兒計劃”公益活動,還將繼續深入昆明,深圳,南寧等3大城市。讓全國各地區的家長都能參與到此次活動中來,通過專業知識科普及寓教于樂的親子互動來讓家長們看懂、讀懂、了解寶寶的行為,在與寶寶相處之時能更自信的應對寶寶的各種狀況,有效提升新生代媽媽們對孩子養育、教育過程中的自信心,共同陪伴寶寶們健康快樂地成長!
  • 自動駕駛、無人車送貨、無人機收派、智能分揀機器人等概念,漸次開始走進商家物流、人個網購等更多領域的今天,在無人駕駛技術在快遞行業應用雖然目前尚未推廣開來,但其應用前景廣闊背景下,德邦快遞對無人駕駛技術在智慧快遞領域的積極探索和應用,為快遞物流行業樹立了榜樣。   (德邦快遞與飛步科技簽約成為戰略合作伙伴) 6月12日,以“馭時智進,啟遞未來”為主題的德邦快遞無人駕駛貨運車實驗基地揭牌儀式在浙江成功舉行。會上,德邦快遞與飛步科技簽約成為戰略合作伙伴,聯合布局無人駕駛技術的應用與發展,共同打造“無人化”智慧快遞。 德邦快遞表示,目前L4級無人駕駛貨運車總運營里程達8045KM,平均運載量279.86公斤,累計運載量21828.94公斤。近期,德邦快遞還將在德清地區開辟新的城市級無人駕駛快遞線路。   (德邦快遞無人駕駛貨運車實驗基地揭牌儀式) 無人駕駛技術分級 據了解,德邦快遞上線的所有無人駕駛貨運車都是L4級別的。從上線后的運營數據看,其系統已可以支持包括在暴雨、隧道、夜晚等多場景下實現穩定無人行駛,最高時速達90公里/小時。   (德邦快遞無人駕駛貨運車) 當前的無人駕駛貨運車,一般是利用車載傳感器來感知車輛周圍環境,并根據感知所獲得的道路、車輛位置和障礙物信息,控制車輛的轉向和速度,從而使車輛能夠安全、可靠地在道路上行駛 。 根據NHTSA(美國高速交通安全管理局)規定,無人駕駛技術分為6個等級,分別是0-5。 市面上很多車都已經加入了這個概念,其中L0就是普通的車,全人工控制;而L1級別又叫輔助駕駛,可以實現簡單的加減速,但作用不大;L2級別又叫部分自動駕駛,可實現自動L1所有內容,還可以自動泊車;L3級別已經可以松開方向盤了,但人類駕駛員還是得保持注意力,防止突發情況;而L4、L5都是可以實現全自動駕駛的,區別在于L4需要在特定的道路和天氣下,而L5可以適應全地形。 快遞應用前景廣闊 無人駕駛技術在快遞行業應用雖然目前尚未推廣開來,但其應用前景廣闊。 據德邦快遞工作人員介紹,無人駕駛貨運車在德邦智慧快遞的具體應用場景主要包括:樞紐場裝貨,轉運場轉貨,將貨物運往全國各個營業分部,乃至派送貨件。 有業內人士認為:“從快遞物流角度來看,無人駕駛貨運車運營線路可分為三種:3公里以內末端配送、100公里以內的短途運輸和800-1000公里的省際長途。其中,短途運輸既有高速省道,又有城市道路;從市場需求上講,它的需求又是最高的?!? 據上述人士介紹,無人駕駛技術對于快遞物流行業影響深遠。首先,無人駕駛可顯著降低快遞物流行業的成本支出,采用無人駕駛代替傳統司機,每年可節約不少行業成本;其次,無人駕駛可提升快遞物流行業安全等級。數據顯示,在機動車市場占有率不到13%的貨運車輛,卻制造了30.5%的交通事故和48.23%的死亡人數。而無人駕駛系統可有效規避疲勞及情緒駕駛,大幅度提升行業安全水平, 減少事故賠償成本。   德邦智慧快遞 由零擔起家的德邦快遞,在轉型大件快遞后,積極引進各類科技應用于智慧快遞。在2018年的戰略發布會上,德邦快遞對外宣布:每年都會拿出2%的營收,針對IT研發、營運配稱、后臺管理等方面,徹底解決大件快遞所面臨的末端派送痛點。無人駕駛貨運車就是其引進的技術產品之一。 去年5月,德邦快遞推出小版的無人駕駛貨運車——無人車“德邦小D”,解決了快遞員因平日收派工作耗時長影響快遞員收派效率的痛點,同時,“德邦小D”還可以夜間收派件,滿足部分白天無法取件的用戶需求。 半年后的雙十一期間,德邦快遞“麒麟號”L4級別無人駕駛貨運車在浙江地區上線,開展了真實環境下的日常運營。而這也是快遞行業首臺能夠常態化運營的無人載重貨車。   (德邦小D-PLUS為與會者頒發伴手禮) 當然,除了無人駕駛貨運車,在智慧快遞方面,德邦快遞還引進了AR量方(最快10秒完成體積測量)、大件分揀系統(全網每分鐘處理上萬件)、數字孿生中心(實時運算提前預測)等AI技術。   (浙江省快遞行業協會秘書長錢世平會上發言) 德邦快遞對無人駕駛技術在智慧快遞領域的積極探索和應用,為快遞物流行業樹立了榜樣。正如浙江省快遞行業協會秘書長錢世平在發言中提到:“發展無人駕駛技術對加強快遞物流安全、提升快遞運營效率和發展智慧快遞有著重大意義?!?
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  •     12月10日,貴州賴茅酒業有限公司(以下簡稱“賴茅酒業”)與羽毛球世界聯合會(以下簡稱“世界羽聯”)在廣州花園酒店舉行簽約儀式。12月12日,2018世界羽聯羽毛球世界巡回賽總決賽在廣州天河體育中心正式拉開帷幕,作為官方合作伙伴,賴茅酒業在賽場外搭設展臺,吸引大批國內外觀眾、運動員參與游戲互動,品鑒賴茅醬香。     賴茅正式成為世界羽聯官方合作伙伴     繼道達爾、匯豐銀行等世界知名企業之后,賴茅品牌成為世界羽聯第三家官方合作伙伴,同時是首家來自中國內地的世界羽聯官方合作伙伴。其實在今年夏天,賴茅就已是2018世界羽毛球錦標賽的官方合作伙伴,并受到世界羽聯的贊許。世界羽聯秘書長托馬斯·倫德先生表示:“賴茅有非常深厚的品牌底蘊。而且企業實力強大,更有經驗和能力向大眾宣傳推廣羽毛球文化和羽毛球精神?!?          對于賴茅酒業而言,依照茅臺集團“雙輪驅動”的戰略部署,茅臺醬香系列酒的核心定位是“親民惠民”,而羽毛球具有的廣泛群眾基礎剛好可以成為賴茅施展“親民惠民”舉措的廣闊舞臺。另一方面,賴茅酒業看重的還有“工匠精神”和“體育精神”的共鳴。賴茅始終堅持傳統工藝傳承,堅持品質至上的這種堅守和羽毛球運動員艱苦鍛煉、奮起拼搏、永不言棄的體育精神有著異曲同工之妙。     賴茅公司代表在簽約儀式上表示,本次合作也是在積極響應黨和國家《健康中國2030規劃綱要》的號召,參與完善全民健身公共服務體系,大力支持以羽毛球項目為代表的全民健身運動的廣泛開展。     賴茅現場展臺觀者如潮     12日,世界羽聯羽毛球世巡賽總決賽在廣州正式打響,來自世界各地的羽毛球運動員為最終榮譽一拼到底。賽場內,運動員奮力拼搏,觀眾熱情助威。賽場外,賴茅搭建的展臺同樣吸引了觀眾駐足。     在賴茅展臺的“收獲不賴”攝影區,大批到場觀眾紛紛舉起賴茅事先制作好的“不賴”語錄拍照留念;還有觀眾則守在在自助打印照片區掃描賴茅二維碼,關注賴茅公眾號即可每天免費打印兩張“不賴”照片。而現場特別準備的巨型球拍和迷你球拍也成為一大亮點,不少觀眾對此十分好奇,爭先恐后與球拍合影。          最熱鬧的當屬 “身手不賴”游戲區,吸引了大批中外羽毛球愛好者揮拍一試身手,引得展區不時發出掌聲與歡呼。臺北選手甘超宇甚至多次跑到賴茅展臺參與,并如愿獲得賴茅品鑒尊享一瓶。與此同時,很多羽毛球愛好者也成功打球入洞,贏得禮品,妥妥的“收獲不賴”!     賴茅展臺各項互動受到了廣泛的關注與喜愛,世界羽聯相關人員對賴茅展臺也給予了高度評價。他們表示,以這種有趣好玩的形式傳播羽毛球運動與羽毛球文化,非常值得推廣。          此外,賴茅展臺展出的幾款酒,憑借其細膩醇厚、回味悠長等特點,吸引了眾多路過的觀眾前來品嘗,并獲得了一致的好評。     
    hardy / 2018-12-16
  • 14日,廣州市發改委正式印發《廣州市餐飲業價格行為規則》(以下簡稱《規則》)?!兑巹t》是針對廣州市餐飲業內存在不明碼標價、虛構優惠折扣、使用兩套菜單等的不良現象而重拳出擊的法律武器,更好維護消費者的權益。此前,《廣州市餐飲業價格行為規則(征求意見稿)》已廣泛征求社會意見。   明碼標價成為行規   虛假生意不可做!   近日,正值山東啤酒節,青島一飯店“9斤螃蟹被收900元加工費”一事在網絡上鬧得沸沸揚揚。類似該酒店加工費不明碼標價等行為,《規則》中則明令禁止,要求餐飲業經營者應當在經營場所顯著位置公開標示商品價格、服務收費標準等有關情況,做到價簽價目齊全、標價內容真實明確、字跡清晰、貨(項)簽對位、標示醒目。價格變動時應當及時調整。   另外,《規則》對明碼標價的基本要素還做出了指明,包括商品(服務)的名稱、服務內容、計價單位和價格(收費標準),對于有規格、等級、產地、品質等要求的還應當予以標示。這樣一來,不僅保障了商品(服務)的價格,還能懲治個別商家對食品加工亂收費行為。   值得一提的是,《規則》中第十二條明確規定,“餐飲業經營者對餐前小食、紙巾、米飯、茶水等商品單獨計費,應當按照本規則第九條的內容進行明碼標價,并于消費前主動告知消費者?!睂τ诟纳拼饲凹邮詹栉毁M、紙巾費等“強買強賣”的行為現象,不少市民拍手稱贊。   外賣送餐費包裝費均有規定   商家再也不能胡來!   城市經濟高速發展,生活節奏不斷加快,手機、WiFi、外賣成為了現代生活不可缺少的“三大件”,而外賣已經成為了不少白領和年輕人的一日三餐。   在手機第三方網絡交易平臺中,隨意打開一個商家選擇菜式進行下單,在訂單頁面中可以看到“包裝費1元、配送費3元”的附加收費。   不僅如此,對于電話訂餐的消費者們也同樣面臨加收包裝費配送費的行為。食品包裝及配送可以向消費者附加收費,但是對于“怎么收”“1公里配送范圍收多少錢”“超出1公里又該收多少”等的收費方法和收費標準并未明確向消費者說明。   《規則》正式出臺實施后,外賣亂收費現象有望改善。   《規則》要求,餐飲業經營者提供電話訂餐服務的,應當事先告知消費者品名、價格和計價單位等。如需另收送餐服務費等費用的,應告知消費者收費辦法和標準;通過第三方網絡交易平臺提供餐飲服務的經營者,應當在電子終端的服務主頁和單品詳情頁面進行明碼標價,標明商品的品名、價格、送餐費、包裝費等內容;給予優惠的,應當同時標明優惠方式。   此外,不少大排檔等餐飲商家在消費結算時并不會提供結算單據,這不利于消費者切實維護自己的權益?!兑巹t》中對經營者在消費者結算時作出明確要求,應提供消費結算清單。消費結算清單應如實列明消費項目的名稱、單價、數量和價格,以便消費者查核,接受消費者監督。   《規則》還對不明碼標價、不按規定的內容和方式明碼標價、虛構原價、虛構降價原因、虛假優惠折扣,誘導消費者消費等九大類行為做出了明令禁止。   “顧客是上帝”,消費者在餐飲消費前享有對商品和服務的知情權、選擇權等權利。如發現有價格違法行為,可保留相關憑證,及時通過12358價格監管平臺向價格主管部門投訴舉報。   附:《廣州市餐飲業價格行為規則》   第一條:為規范餐飲業的價格行為,保護消費者和經營者的合法權益,根據《中華人民共和國價格法》《價格違法行為行政處罰規定》《關于商品和服務實行明碼標價的規定》《禁止價格欺詐行為的規定》等法律法規規章,結合我市實際,制定本規則。   第二條:在廣州市行政區域內從事餐飲業的經營者(法人、其他組織和個人),應當遵守本規則。   本規則所稱餐飲業是指通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動等形式,向消費者提供食品、消費場所和設施的經營行業。   第三條:本規則由市價格主管部門組織實施;區價格主管部門按照本規則,負責其所轄行政區域內餐飲業價格行為的管理和監督檢查。   第四條:餐飲業經營者應當遵循公開、公平和誠實信用的原則,遵守價格法律法規和政策,自覺維護正常的市場價格秩序,并接受社會監督。   行業協會應當按照有關價格法律、法規和規章的規定,加強與行業企業的溝通聯系,密切關注行業價格行為動態,倡導和協助行業經營者加強自律、守法經營,并配合價格主管部門的相關工作。   第五條:餐飲業價格實行市場調節價,由經營者依據經營成本和市場供求等情況自主制定,通過市場公平競爭形成價格。經營者應為消費者提供價格合理的商品和服務,并在市場競爭中獲得合理利潤。   第六條:餐飲業經營者銷售商品以及提供服務,應當明碼標價,按照本規則的規定公開標示價格和收費標準。   倡導和鼓勵餐飲業經營者實行明碼實價。   第七條:餐飲業經營者應當在經營場所顯著位置公開標示商品價格、服務收費標準等有關情況,明碼標價應當做到價簽價目齊全、標價內容真實明確、字跡清晰、貨(項)簽對位、標示醒目。價格變動時應當及時調整。   第八條:餐飲業經營者根據自身特點和條件,可以靈活采用菜譜、標價簽(牌)、價目表(冊)、電子屏幕、商品實物、菜模展示、智能化終端等多種方式以及其他有效形式進行明碼標價,并標明價格投訴舉報電話12358,方便群眾監督。   第九條:餐飲業明碼標價的基本要素包括商品(服務)的名稱、服務內容、計價單位和價格(收費標準),對于有規格、等級、產地、品質等要求的還應當予以標示。   經營者所標價格為向消費者結算的含稅價格,一律使用阿拉伯數字標明人民幣金額。   第十條:經營者在提供套餐服務時,應當標明套餐的價格以及所含單品的名稱、份量等內容。   第十一條:時令性較強、價格變動比較頻繁的鮮活商品,經營者應當在經營場所顯著的位置標明當日價格。   稱重計價的菜品需現場稱重,并經消費者確認。   第十二條:餐飲業經營者對餐前小食、紙巾、米飯、茶水等商品單獨計費,應當按照本規則第九條的內容進行明碼標價,并于消費前主動告知消費者。   第十三條:提供自助式用餐服務應當在顯著位置標明提供餐飲的品種或范圍、計價單位和價格,如有消費限制的,應當一并標明。需另收費的商品和服務,應當標明計價辦法和收費標準。   第十四條:經營者提供婚宴、年夜飯或大型宴會等服務的,應事先與消費者確定消費項目、服務內容、具體價格,并提供預訂清單,由消費者確認。   第十五條:餐飲業經營者提供電話訂餐服務的,應當事先告知消費者品名、價格和計價單位等。如需另收送餐服務費等費用的,應告知消費者收費辦法和標準。   第十六條:通過第三方網絡交易平臺提供餐飲服務的經營者,應當在電子終端的服務主頁和單品詳情頁面進行明碼標價,標明商品的品名、價格、送餐費、包裝費等內容;給予優惠的,應當同時標明優惠方式。   第三方網絡交易平臺應加強對經營者價格行為的管理,引導經營者守法經營。   第十七條:餐飲業經營者提供的商品和服務的計量計價方式與行業慣例不一致或者標價帶有價格附加條件的,應當采取擴大字體、突出色彩對比等醒目方式對相關內容進行特別標示,或者以其他合理方式事先告知消費者。   第十八條:餐飲業經營者開展促銷活動,應當明示促銷原因、促銷方式、促銷規則、促銷期限、促銷商品和服務的范圍以及相關限制性條件等內容。   第十九條:經營者在消費者結算時應提供消費結算清單。消費結算清單應如實列明消費項目的名稱、單價、數量和價格,以便消費者查核,接受消費者監督。   鼓勵有條件的經營者實行“兩單制”,在提供商品或服務前,向消費者提供消費訂單,列明擬消費項目的名稱、單價、數量和價格等,經消費者簽字確認后,經營者再提供商品或服務。   第二十條:餐飲業經營者不得有下列行為:  ?。ㄒ唬┎幻鞔a標價;  ?。ǘ┎话匆幎ǖ膬热莺头绞矫鞔a標價;  ?。ㄈ┰跇藘r之外加價出售商品或提供服務,或收取任何未予標明的費用;  ?。ㄋ模╅_展促銷活動時,促銷原因、規則、期限、范圍、及相關限制性條件不標示或者含糊標示;  ?。ㄎ澹┨摌嬙瓋r、虛構降價原因、虛假優惠折扣,誘導消費者消費的;  ?。┩ㄟ^第三方網絡交易平臺提供餐飲服務的企業,在電子終端商品主頁和單品詳情頁面對同一商品所標示的價格不一致;  ?。ㄆ撸┦褂脙商撞藛?,以低價招徠顧客并以高價進行結算的;  ?。ò耍┪磳εc行業慣例不一致的計量計價方式或價格附加條件予以特別標示,或者含糊標示的;  ?。ň牛┢渌`反價格法律法規規章規定的行為。   第二十一條:餐飲業經營者應當建立、健全內部價格管理制度,準確記錄所銷售商品或者提供服務的價格,保存完整的價格資料,尤其是促銷活動前后的相關資料,不得弄虛作假。   經營者應當自覺接受價格主管部門的監督檢查,如實提供監督檢查所需的資料。   第二十二條:消費者在餐飲消費前享有對商品和服務的知情權、選擇權等權利。如發現有價格違法行為,可保留相關憑證,及時通過12358價格監管平臺向價格主管部門投訴舉報。   第二十三條:價格主管部門應當結合價格監督檢查工作實際,及時將經營者價格違法信息納入信用檔案并推送至市公共信用信息管理系統。同時,對餐飲業經營者價格違法行為的處罰決定,依照相關規定在門戶網站和“信用廣州”網站予以公示。   第二十四條:餐飲業經營者違反本規則,構成價格違法行為的,由價格主管部門依據相關法律、法規和規章進行處罰。   第二十五條:本規則自發布之日起開始施行,有效期五年。
    hardy / 2018-8-15
  • 屏邊是中國南端的春城,境內聚居著苗、漢、彝、壯、瑤等17個民族,總人口15.8萬,以苗族為主的少數民族人口占總人口的66%,是全國五個單列苗族自治縣之一、云南唯一的苗族自治縣。這里地處低緯度、高海拔;全縣森林覆蓋率55.02%,林木綠化率63.29%;良好的生態環境、優質清新的空氣、無污染的水資源 、干凈的土壤 ,成就了優質的獼猴。 “好生態、好水果”。7月下旬,是云南屏邊大圍山下獼猴桃成熟的季節,優越的生長環境和氣候條件造就了這里的獼猴桃優先上市、品質上乘、可溶性固形物達20%以上,平均單果重80克左右,肉質鮮嫩、香甜清爽、果味濃郁,這里有3000農戶的主要經濟來源是靠種植獼猴桃,當獼猴桃掛滿枝頭的時候,山里人的心情猶如喜迎仙子降臨,每一顆獼猴桃都承載著果農的夢想與希望。 為此,齊峰果業聯手阿里巴巴,將屏邊縣列為“尋味全球”第十三站,全力協助中共屏邊縣委 、縣人民政府為當地獼猴桃打開電商銷售道路。他們從100個農戶果園中,精選出高品質、高規格的“明星獼猴桃”,正式開啟這趟走心的甜蜜之旅,而這100家農戶也成為自家獼猴桃的代言人,希望通過這場活動,賣光6萬份共12萬斤獼猴桃,幫助果農實現致脫貧富夢,讓廣大消費者認識屏邊、 走進屏邊、體味屏邊。 據了解,屏邊獼猴桃于2006年開始試種,并獲得成功。2013年縣委、政府結合屏邊的地理環境、氣候條件等優勢資源,提出了“十百千”工程,規劃從2013年到2020年發展種植獼猴桃10萬畝,主要規劃在海拔1000—1800米區域,并著力打造玉屏—新華—和平—白云百里獼猴桃產業經濟帶,先后引進42家企業、種植大戶入駐屏邊發展種植獼猴桃,成功開啟了“協會+合作社+公司+農戶+互聯網”的發展模式,建成了百畝以上連片的獼猴桃示范園42個,2.88萬畝,帶動全縣15000戶農戶發展種植獼猴桃4.63萬畝,在2017年第十五屆中國國際農產品交易會和第十三屆中國國際農業博覽會中均榮獲金獎。 截止目前,全縣發展獼猴桃種植6.32萬畝,預計2018年掛果和試掛果面積1萬畝,實現總產量1800噸,實現產值2000多萬元。
    hardy / 2018-7-30
  • 2018年6月15日,由MMI集團與SAVOUR國際美食創新新概念領導者共同舉辦的“聚一起國際美食嘉年華”開幕之夜在深圳南山區歡樂海岸隆重舉行。 風靡亞洲,聚一起國際美食嘉年華 風靡亞洲的SAVOUR美食節“繼掃蕩了新加坡、香港、成都、上海、珠海吸引到數十萬吃貨后,終于在6月15日-7月15日登陸深圳歡樂海岸!此次嘉年華集結了6位來自海外米其林星級餐廳的名廚、澳大利亞著名甜點大師與星級大廚,以星光熠熠的名廚陣容和一道道佳肴美饌,于世界杯期間,為深圳數以萬計的足球觀眾和美食愛好者帶來一場各地風味的味蕾之旅,從味覺、嗅覺、聽覺到視覺給顧客帶來一場全方位感官的味蕾狂歡盛宴。 星光璀璨,嘉賓助陣開幕之夜 來自世界各地的6位米其林星級總廚首次集體亮相,澳大利亞甜點著名大師、星級大廚齊齊助陣,開幕式上邀請到了眾多重要嘉賓,包括作為本次嘉年華的主辦方:MMI集團,主辦方:SAVOUR,聯合主辦:黑糖娛樂、深圳南山區歡樂海岸,指導單位:深圳市南山區經濟促進局,承辦單位:星河時代傳媒,協辦單位:大中華文化 、旅促會,協辦媒體:京城傳媒,特約合作:東鵬特飲,汽車特約合作:奔馳,銀行合作:招商銀行信用卡、廣發銀行,戰略合作:二更,贊助商:HBay紐灣、青島啤酒、希爾頓、猛犸創意、馬上用車、馬迭爾,線上票務合作:聚橙網,大麥,貓眼,趣票,美團點評,KLOOK客路等紛紛到達活動現場,對聚一起國際美食嘉年華即將為深圳市民帶來的一場舌尖旅行與世界杯狂歡盛宴送上最美好的祝愿,讓更多的美食愛好者們不出國門,即可在深圳歡樂海岸、品嘗到來自法國、瑞士、香港、新加坡等地的米其林星級餐廳的頂級料理。 星級名廚,6位米其林星級主廚親自呈現       此次米其林場次名廚陣容有:被稱作“廚魔”的中式分子料理掌門人Chef Alvin Leung(梁經倫)帶領的來自香港的米其林三星餐廳Bo Innovation 團隊;來自瑞士的米其林二星餐廳主廚Chef Reto Lampart;來自法國的英國米其林一星餐廳Chef Florian Favario;來自法國米其林一星餐廳主廚 Chef Nicolas Isnard; 來自比利時的新加坡米其林一星餐廳主廚Chef Emmanuel Stroobant;來自新加坡米其林一星餐廳主廚Chef Douglas Tay,還有三位澳大利亞著名的甜點大師Chef Andres Fastso 、Chef Min Chai 、Chef Samuel Yeo;6月15日至6月24日,將用他們親手烹制的精致料理開啟一場世界級美食盛宴。 此次助陣的星級大廚餐廳有:全鴨記、丹桂軒、食花、粵廚、霸道蝦尾、印象水圍,6月26日至7月15日,將為我們帶來一場極具地方特色風味的舌尖旅行。   廚師陣容   Chef Alvin Leung獨特的美食品牌"X treme中國" ,結合了現代化的食材配料與技術,融合了現化的中國食品與現代口味,帶來更輕盈更清爽的菜肴。他的烹飪藝術與科學的結合讓食物變得更有意義,讓食客的每一種感官都得到滿足,產生更多的渴望。 分子料理小籠包 Chef Alvin Leung的分子料理小籠包將精華濃縮成湯汁,包裹在一層薄如蟬翼的膜中,表面還嵌著一根包裹著醋凍得姜絲,模仿吃小籠包時蘸醋的吃法,入口后,舌頭與上顎輕輕夾破表皮,內部的肉汁充盈在嘴里??此粕包S般的小小一粒,著實可愛,一口吞下,滾燙的湯汁隨即進射而出,灌滿整個口腔。   Chef Reto Lampart在28歲的時候,他已經在米其林指南中獲得了他的第一顆星,在《2018年米其林指南》中獲得第二顆星,作為一名廚師和一名糕點師,他已經成功地將自己的烹飪技巧融入到平衡兩者的微妙藝術中,從而為食客提供了完美的美食口味。 煎焦扇貝 Chef Reto Lampart帶來的煎焦扇貝,扇貝煎至表面金黃,一口咬下,焦香酥脆,內里鮮嫩彈牙,黃色的玉米粒,綠色的菜苗和紅色的培根碎,搭配起來的顏色清新可愛,細細咀嚼玉米和菜苗、培根碎香味溢出,豐富的味覺體驗層層縈繞齒間,在清甜爽口的味道上更增添了一些意外的驚喜,香氣更加宜人而引人回味。   Chef Florian Favario大廚的飲食理念可以被描述為現代而富有想象力。受他在美國、澳大利亞、日本等地旅行的啟發,他的烹飪和技術知識體現在他的菜肴的制作上,他將法國的創造力和奉獻精神與全球的配料和風味結合在一起。   西葫蘆古斯米烤羊排 Chef Florian Favario帶來的西葫蘆古斯米烤羊排,西葫蘆搭配烤羊排,減掉了一分膻多了一份清香,佐以自制的哈里薩辣醬,一口咬下,古斯米的松散口感與緊致的羊肉形成對比、淡淡麥香與整到菜融合得恰到好處。   Chef Nicolas Isnard 22歲時就開始了他的烹飪之旅,多年來,他在餐飲界建立了輝煌的職業生涯。這位備受贊譽的廚師以將紀律和創造力結合在一起而聞名,他經常將傳統和創新結合在一起,為食客創造出最美味的菜肴。   法國生蠔魚籽醬 Chef Nicolas Isnard帶來的法國生蠔魚籽醬,當場現開的頂級鮮活法國生蠔搭配上等的魚籽醬,放進嘴里,撲面而來的海風味,生蠔肉質飽滿,魚籽由舌尖頂至上顎直接頂破,汁液循著舌頭留到舌根,搭配生蠔刺激著味蕾的密集區,回味無比香醇甘甜。   來自比利時的Chef Emmanuel Stroobant在歐洲、美國、澳大利亞的各個大洲建立了自己的職業生涯,最終定居亞洲。Chef Emmanuel Stroobant曾接觸并接受過各種美食的培訓,他的作品體現了他將不同的口味、配料和工藝融合在一起,為食客提供最誘人的菜肴的能力。   法式紅酒牛肉 源自法國的經典菜肴,以勃艮第紅酒做配料,經過燉煮的牛肉嫩而彈牙,保留了紅酒的特殊滋味,連胡蘿卜都極其入味,一口咬下香糯鮮甜,讓人停不下來。     Chef Douglas Tay擁有超過十年的餐飲經驗, 在各種著名的餐飲場所,贏得了多個獎項和榮譽。作為一個富有激情和創新精神的廚師,他以最具創意的方式將最新鮮的食材組合在一起,令食客們驚嘆不已。   香煎鵝肝 Chef Douglas Tay米其林主廚帶來的香煎鵝肝,香煎鵝肝佐菠蘿,香菜和馬達加斯加香草,加入完全吸收了香菜與香草味道的菠蘿,鵝肝的腥膩味道會被菠蘿的所味道所瓦解,緩解了鵝肝的肥膩,增添口感層次,讓鵝肝更加細膩嫩滑,入口即化,讓夏季的酸甜滋味與傳統的法式珍饈完美融合。   Chef Min Chai是N2的創造者。他已經與澳大利亞一些最受歡迎的品牌合作,為名人,節日和活動創造了獨特的、一次性的體驗。他熱衷于從概念里得到靈感并且把它現實化,并把每個人都帶進這個旅程。   花枝招展 這次Chef Min Chai將帶來一款由菊花凍,枸杞子,荔枝芭菲制成的分子冰激凌“花枝招展”,制作工藝新奇,口感十足,可以說是最”新仙“的冰激凌!現場手工制作,倒入液態,空氣中的水汽都變成了水珠,煙霧繚繞,更是受到現場追捧。 Chef Andres Fastso本職為一名護士,她一開始烘焙是為了減壓。隨著時間的推移,她開始研發各種有趣的甜點和口味,并以可愛的角色為創作主題,從那之后,她的作品便逐漸獲得了國際上的關注。.   覆盆子荔枝馬卡龍 清新的荔枝,加上酸甜覆盆子,融合一體,馬卡龍外殼依然酥脆,內心已變得粘柔細膩,滿口清香,甜兒不膩,實在無與倫比。   Chef Samuel Yeo大廚擁有20多年的美食烹飪經驗,在甜品制作中,采用現代手法,將歐洲的甜品概念融入到來自世界各地的美食中,并加入令人意想不到的配料,帶來極具個人特色的經典甜品。   紅運當頭 此次Chef Samuel Yeo將為我們帶來一款紅紅火火的甜品,在奶油蛋白酥上點綴了當季最新鮮的水果,滿滿的水果中和了奶油的甜膩,顏值與味道并存,絕對能俘獲你的心。   私密尊享,限量VIP貴賓服務 除此之外,此次“聚一起國際美食嘉年華”還特別搭建3間VIP貴賓房,在這里,不僅可以享受貴賓專屬的接待服務,還可以與米其林大廚交流合影,獨立的空間,獨特的視角,專屬的米其林星級廚師,奢華的裝修和頂級設備,優雅而到位的服務,一點一滴匯成極致的就餐體驗,炎炎夏日,這里將是您社交聚會的頂尖之選。       聚一起國際美食嘉年華首映之夜完美落幕,但是一場舌尖之旅才剛剛開始,你準備好了嗎?    
    hardy / 2018-6-15
  • 小龍蝦的價格按不同規格來分,今年的價格比往年實惠了許多。 (資料圖片)     進入4月,初上市的小龍蝦就已“現身”湖南人的餐桌上。今日中午,記者來到毛家橋菜市場,僅有一兩家還剩少許小龍蝦。對此一李姓攤主告訴記者,“要買小龍蝦就要早點來,9點多的時候就賣光了,下午是買不到了?!?   一天銷量上百斤   今日上午,湘江世紀城附近的夜宵街上,不少店鋪還未開門,在“蝦司令”店門前,兩只火紅的小龍蝦塑像十分顯眼,員工豐愛賢正在店內為下午的生意忙著做準備,她告訴記者,自小龍蝦“上新”以來,店內的的生意就一直很火爆,“現在來吃小龍蝦的顧客蠻多,尤其是周五至周日晚上,每天至少要擺六七十桌?!?   “從目前的情況來看,整個店里的小龍蝦日銷量能達到800斤左右,周末的銷量還會多些?!必S愛賢說,店內總共有40多名員工,但由于銷售紅火,經常會出現人手不夠的情況。   行業競爭變激烈   “4月份小龍蝦的肉質還不夠飽滿,5月份至8月份的這三個月,才是吃小龍蝦的最好時間?!敝芸∶缡且幻a品批發商,為長沙20多家夜宵店提供包括小龍蝦、大閘蟹等水產品。他告訴記者,小龍蝦的價格一般是按不同規格來分,今年的價格比往年實惠了不少。就市場上常見的種類來說,清水蝦肉質相對更好,現在每斤零售價格為26元;普通的小蝦價格更便宜,低到每斤18元。   對于今年小龍蝦的市場行情,周俊苗坦言不太看好,“去年小龍蝦的市場銷售很好,很多批發商賺了點錢,所以今年很多人都在搞這個,現在整個行業競爭十分激烈,所以行情比往年有所下降?!? 
    城市網 / 2017-5-26
  • 雞蛋的吃法多種多樣,您對雞蛋的吃法及制作方法是否存在疑問呢?例如雞蛋怎樣吃最營養?雞蛋一天應該吃幾個?就各種疑問,營養專家做出如下解答: 雞蛋怎樣吃最營養? 解答:就營養的吸收和消化率來看,煮蛋為99%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,用開水或牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此看來,煮雞蛋是最佳吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。 煮雞蛋要注意什么? 解答:雞蛋正確的煮法是,冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮2分鐘。?;鸷笤俳?分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。 雞蛋不同的煮沸時間,在人體內消化時間是有差異的:“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鐘消化;“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋,在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體內消化要3小時15分鐘?!?分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益于人體攝取營養。美國醫學界曾發表研究報告,24名成人每日吃兩個半熟蛋,6個星期后血脂并沒有上升,對人體有益的好膽固醇(HDL)反而增加10%。 雞蛋一天吃多少最好? 解答:雞蛋是高蛋白食物,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也會增加腎臟的負擔,一般來說,孩子和老人每天吃1個,青少年及成人每天吃2個比較適宜。
    城市網 / 2017-5-23
  • 養生粥不僅蘊含著谷物的清香,因為添加一些中藥藥物。食之不僅可以果腹,更是可以起到養生保健的功效。今天就為大家推薦四款適宜初夏的養生粥。 1、綠豆薏米粥 做法:薏米1/2杯,綠豆1/2杯,清水8杯,白糖適量。薏米綠豆分別洗凈分開浸泡2小時,鍋置火上,放入綠豆和7杯清水,大火煮沸加入一杯清水,繼續煮沸后轉至小火煮至綠豆開花,再加入薏米;大火煮沸后轉小火煮1小時。 功效:解暑降溫,清涼解渴。綠豆薏米搭配,適用于夏季女性去火美容。 2、芹菜粥 做法:大米250克,加適量水,煮至半熟狀,再加入洗凈切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。 功效:食用芹菜粥,可以清肝熱,降血壓,止暈。 3、陳皮粥 做法:陳皮15克,大米50克。將陳皮水煎取汁,加大米煮為稀粥;或將干陳皮研末,每次取3-5克調入稀粥中服食。 功效:每日1劑,可順氣健胃、化痰止咳;適用于脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振等。 4、燕麥糙米粥 做法:燕麥仁30克,糙米100克,枸杞15克。糙米提前用冷水泡1個小時,燕麥仁浸泡半個小時,鍋中放水燒開,放入糙米,燕麥放進鍋里,蓋上蓋子大火煮開,再改小火煮半個小時,放入枸杞再煮一分鐘就可以了。 功效:具有清熱解暑、促進消化的效果。在夏季喝一碗燕麥糙米粥,有助于促進胃的消化。
    城市網 / 2017-5-23
  • 又是一年龍蝦飄香時。最近,你有沒有被朋友圈各路吃貨半夜曬出的龍蝦照刷屏?看著滿桌紅彤彤的小龍蝦,真是饞死了。近日,筆者走訪了幾家夜宵店,發現小龍蝦早在2月底就開賣了,比去年提前了大半個月。清明過后,天氣慢慢暖和,小龍蝦的價格也變得越來越“親民”了。 小龍蝦2月就上市 比去年早了大半月 “今年,我們元宵過后就開始賣小龍蝦了,比去年提前了大半個月?!币f蕭山最火的龍蝦店,當然就是小南門排隊最長的那家了。陳老板說,小龍蝦剛上市那會,“物以稀為貴”,價格確實有點高,進價40元/斤,搬上餐桌的話,差不多就要50元/斤了,不過來嘗鮮的客人也不少。 今年龍蝦上市是不是有點早?“確實有點早?!笔捝叫罗r都水產批發市場的老板告訴筆者,往年龍蝦都是3月中下旬才開始上市,今年2月底就上市了?!斑@些年蕭山人對水產品越來越青睞,特別是龍蝦,非常受歡迎,所以龍蝦上市越來越早也就很正常了?!? 小龍蝦價格清明后回落 他們一天賣出500斤 清明過后,天氣回暖,龍蝦開始大量上市,價格當然也開始變得“親民”起來。 “現在,我們店里的小龍蝦一斤是賣40元,比2月份的時候,已經便宜了不少。之后的話,也不會降了,應該就維持這個價格了?!币驗樾∧祥T那邊的生意太好,食客絡繹不絕,座無虛席,陳老板又在商城南路上開了家分店。陳老板說,現在兩家店加起來,他們每天要銷售500多斤小龍蝦。 陳老板是重慶人,16歲開始學做龍蝦,一身的獨門絕技,吸引了眾多挑剔的食客。在蕭山賣了十幾年龍蝦,他說蕭山人對夜宵是很瘋狂的,尤其是小龍蝦?!皝砦覀兊昀锏拇蟛糠侄际?0后,一來就是一群,有時候廚房忙不過來,每天要營業到凌晨2點左右?!? 還沒吃上的食客也不要著急,因為小龍蝦可是要賣到年底的呢?!靶↓埼r的生長環境比較隨意,堰塘里、農田里都能長,我們從2月開始賣,要賣到11月份,實際上已經沒有季節之分了?!辈贿^,據陳老板介紹,現在開始,到7月份這段時間,是吃龍蝦最好的季節。這時的小龍蝦越過冬季,大量進食后,肉質飽滿、緊實、鮮嫩。 這些龍蝦新口味 你敢嘗試嗎 對于蕭山人來說,吃龍蝦最經典的口味就要數到“香辣”和“十三香”,但是今年不少商家針對顧客的需求推出了各種口味的龍蝦,甚至不乏一些創新口味。 冰鎮小龍蝦,吃的就是小龍蝦本身的甜美。剝開一只冰鎮小龍蝦,里面的肉很飽滿,“鰓”的部分干凈,頭部金黃色的“膏”。認真品嘗之后,可以感受到它的彈性,鮮甜以及淡淡的酒香。 一些主打網絡銷售渠道的,比如通過微信、百度或者美團等渠道銷售的商家,也通過創新口味來吸引顧客。有微商今年推出了清水煮龍蝦搭配芥末醬,還有蛋黃焗龍蝦、咖喱龍蝦等都顛覆了傳統口味。 “嘗試過一些新口味,很新奇,不過最愛的還是香辣味的?!笔忻褛w女士這樣說道。 吃龍蝦要注意什么? 蕭山區第一人民醫院消化內科的樓醫師告訴筆者,由于每個人的腸胃功能不一樣,并且小龍蝦含有豐富的蛋白質,部分人群在食用后,可能導致急性腸胃炎、急性胰腺炎等病癥。同時,因為小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,最易積聚病原菌和寄生蟲,因此市民最好不要食用。蝦線是龍蝦體內僅次于頭部第二臟的部位,很多飯店為了省事并沒有去除蝦線,因此建議大家在吃龍蝦前一定要把蝦線去除。 小龍蝦不宜天天吃,一星期最多食用一到兩次,且食用不宜過量。同時,小龍蝦不宜與柿子、南瓜以及一些水果同食,也不是人人都適合吃小龍蝦。樓醫師說:“兒童、孕婦、哺乳期婦女,以及重感冒、腸胃不好的市民,不宜食用小龍蝦?!?/div>
    城市網 / 2017-5-23
  • “住海邊、玩海面、吃海鮮”。這句經常掛在珠海人嘴邊的話雖然簡單卻道出了珠海人的生活特色,吃喝玩樂無不與海相關。位于珠江出??谖靼兜闹楹?,水域廣闊,水產資源豐富。同時,珠海作為一個包容性強的現代化城市,美食同樣兼收并蓄,博采眾長。 住在珠海的你又嘗過多少美食了呢?小編這期整理了經網友推薦必吃的珠海美食,快來看看你都吃過哪些,如果還沒吃過的話,趕快組團走起吧! ◆珠海膏蟹   珠海膏蟹肉肥膏厚,味膩香而無腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐邇,人稱之為“頂角膏蟹”。 珠海地處珠江和西江的出???,咸淡水交界,海岸線長,灘涂廣闊,這里盛產的蠔和白蜆是膏蟹的上等食料,加上沿岸工業污染少,出產的螃蟹沒有內河和淡水湖生產的螃蟹那種泥草腥味。 蟹肉甚鮮美,營養豐富,確非凡品所翼及,用以制作“蟹黃扒瓜甫”、“蟹肉炒魚肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉銀針桂花翅”、“穌炸蟹盒”等菜式,堪稱佳饌。吃螃蟹最好在冬前春后,這時的膏蟹正是“蟹封嫩玉雙雙滿,殼近紅脂塊塊香”。 ◆橫琴蠔 橫琴蠔是生長在珠海市橫琴島的一種牡蠣。橫琴蠔生長在咸淡水域,有適當的陽光照射,漲潮的時候,水能蓋住,退潮的時候,能露出來曬曬太陽。因此具有美味的特點。 橫琴蠔以大、肥、白、嫩、脆傲視同類。橫琴蠔如今也和陽澄湖蟹一樣,套上了一只塑料防偽環,上面標明其出身之純正,來路之清白,售價18左右元一只。這種優質鮮蠔,專門用于刺身,算得上是“蠔門”貴族。 ◆乾務軟骨鯪 乾務軟骨鯪以產于珠海市斗門區乾務水庫的蒲竹坑一帶著名,形似普通鯪魚,但魚身銀白光滑,胸部一凹痕,煮熟后其骨透明,乳白色,食之如粉絲,魚肉鮮嫩美味。 乾務水庫是珠海西部最大的淡水水庫,水質優良,非常適于鯪魚的生長。乾務軟骨鯪生長快,成熟期短,因別于普通鯪魚的骨質而出名,深受珠三角及港澳食家推崇。乾務軟骨鯪適用豉汁清蒸,風味獨特。 ◆南屏脆肉鯇 南屏脆肉鯇是利用水庫的礦泉水,飼以精飼料,運用活水密集養殖法配養出來的鯇魚,肉質脆而爽口,因產于南屏而出名。用特殊方法配養出來的鯇魚,外形如舊,但肉質已變,蛋白質較普通鯇魚高12%,味道更為鮮美,還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點,尤以魚肚部分最佳,因這種魚肉質帶有韌性,固烹調制作繁多,生炒、蒸、燉等各具風味。 ◆斗門燒禾蟲 燒禾蟲是一道著名的粵菜,質軟味香,營養豐富,是許多廣東人喜愛的珍饈。珠海斗門縣的禾蟲最為正宗。那一帶地區的居民有撈禾蟲的傳統,每年的五月和九月兩季,人們會在夜晚拿著手電筒和大網去草灘上捕禾蟲,場面熱鬧非凡。 禾蟲學名叫“疣吻沙蠶”,產于珠江三角洲,它生活在咸淡水交界處稻田的表土層里,以腐爛的禾根為食。其形體像蜈蚣,可是它的腳比蜈蚣的腳還要多,更有趣的是它身上可隨時交替變換各種鮮艷的顏色,不過煮熟后就呈蛋黃色了。 禾蟲樣子很難看,但營養價值高,含有豐富的蛋白質,味道清香鮮美,嫩滑可口,還具有滋陰、健脾、暖身、去濕之功效。 ◆萬山對蝦 萬山對蝦又稱"大明蝦",為海產八珍之一,是我國沿海重要的水產貨源。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦烹飪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各式品種精美點心,也可以炮制各式名菜鮮肴。 ◆白蕉海鱸 白蕉海鱸是珠海市斗門區白蕉鎮地標產品?!鞍捉逗w|”品種為花鱸,隸屬于鱸形目。白蕉海鱸肉厚,質地鮮嫩、透明,入口嫩滑清甜,清香無腥味。古代詩人范仲淹曾以“江上往來人,但愛鱸魚美,君看一葉舟,出沒風波里?!钡脑娋浞Q贊其體態和味道。 ◆黃金風鱔 斗門縣沿海江河皆有出產,尤以黃金附近河段產風鱔歷史最長,數量最多,體肥肉嫩,暢銷港澳、日本。 井岸鎮黃金村海灣,由于其水質環境沒有污染,是風鱔生長的好地方,這里的鳳鱔肥大、肉嫩,風鱔肉豐骨少,肉質細嫩,富含脂肪,具有很高的營養價值,年產約50噸。風鱔炒食清脆香爽,燜食膠滑甘香,打邊爐吃爽滑,豉汁清蒸,鮮味香濃,當地人多喜歡用瓦缶掌火局,別具風味,素為食家所推崇。 ◆橫山粉葛 橫山粉葛,是斗門縣的土特產之一,全縣各地均有種植,以上橫鎮特多,該鎮的橫山村和新埠村產的粉葛最佳,松化、無渣,有清香味,其湯如奶水,口感極佳。 粉葛屬味甘,辛性平,可生津止渴,消暑退熱,有“工郁散火”之功效。適合于酷熱天氣下工作而防中暑或感冒之用,粉葛食法有多種,可用作煲糖水,煲豬肉湯,及制成糖葛等,尤以粉葛扣肉,入口松化,甘香濃郁,別有風味,深受人們的喜愛。 ◆白藤湖蓮藕 珠海斗門位于西江出海處,淤泥豐富,有機養分含量高,泥質肥沃,盛產蓮藕。全區種植蓮藕面積3000畝,以白藤湖出產的蓮藕最靚。 生長于白藤湖內的純天然無公害的、獨特的滋補保健的農作物,以肥碩、多粉、松化無渣、藕斷無絲而馳名,在港澳有盛譽,并以之匱贈親朋,大凡酒席宴客,無不推出。其做法有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。 ◆官塘茶果 城市網 / 2017-5-23
  • 農夫奧利弗的南瓜以743公斤的重量奪冠,并打破了澳大利亞和新西蘭最重南瓜的紀錄。 中新網2月3日電 據外媒報道,當地時間2月1日,在澳大利亞新州北部舉行的南瓜大賽上,農夫奧利弗的南瓜以743公斤的重量奪冠,并打破了澳大利亞和新西蘭最重南瓜的紀錄。 據報道,奧利弗的另一個重達669公斤的南瓜還獲得了亞軍。他在接受采訪時表示:“今年春天的天氣并不是非常理想,我們種植南瓜花費了很長時間,而且大家之前沒有預想到今年的降水情況,干旱和風的情況非常不利,總之這并不是一個好年?!? 奧利弗表示自己非常幸運,他說:“我有充足的水源和有效的防風措施?!? 奧利弗說,直到數周前他才發現南瓜的重量增加。他說:“它們一開始并沒有長的像以前的年份那么順利,但在充足的降水情況下長得非????!边@個打破紀錄的大西洋巨型南瓜只花了75至80天就長的這么大。 據悉,目前保持吉尼斯世界紀錄的最重南瓜是1054公斤,紀錄保持者是一名瑞士的種植者。
    城市網 / 2017-5-23
  • 16日,羊城晚報記者從廣東省人民政府官方網站獲悉,廣東省人民政府印發了《2017年廣東省食品安全重點工作安排》(下簡稱文件)。記者發現,既是食品又是中藥材的食材有望獲得認定,對外賣訂餐平臺、保健品營銷等最近爭論頗高的議題也提出了監管意見。   文件提出,要加強食品添加劑使用標準的宣傳和指導,規范餐飲服務中食品添加劑使用。尊重傳統飲食文化習慣,及時收集、整理、公布按照傳統既是食品又是中藥材的品種。推動地方標準制(修)訂工作,尤其是《廣東省食品安全條例》關于餐飲服務中允許使用的食品添加劑的品種和用量、地方特色餐飲食品傳統使用的中藥材品種等,抓緊明確標準和使用指引。 針對最近大熱的外賣訂餐平臺,文件提出,要加大網絡訂餐平臺和入網經營者監管力度,入網餐飲服務經營者持證率、公示率均達到98%。而針對頻發的“坑老保健”事件,文件指出,要指導保健食品生產企業全面落實生產質量管理體系,開展打擊保健食品非法會議營銷專項治理。未來食品攤販也將被引導進入指定或臨時劃定區域經營。 文件提出,將開展創建“放心肉菜示范超市”活動,對2000家農貿市場開展食用農產品快速檢測,督促食用農產品批發市場落實食品安全管理責任;實施餐飲業質量安全提升工程,“明廚亮灶”覆蓋所有學校食堂、中央廚房、集體配餐單位、大型餐館和大型企業食堂;規范食品相關產品生產加工及標識標注行為。要加強“放心糧油”供應網絡質量安全監管,全面推進“南粵糧安工程”建設。要貫徹實施鐵路運營食品安全管理辦法,推進列車快餐供應商資質管理,做好春運、暑運鐵路食品安全工作。 針對食品安全方面,文件還表示,要持續推進全省家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作,確保生鮮家禽安全有效供給,有效防控H7N9等流感疫情;要推廣“生產基地+中央廚房+餐飲門店”和“生產基地+加工企業+商超銷售”等產銷模式。要加強餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和不合格畜禽產品的資源化利用和無害化處理,嚴防“地溝油”流向餐桌。
    城市網 / 2017-5-20
  • 18日,在第七屆烏魯木齊國際食品餐飲博覽會上,“新疆十大美食”“新疆十大名菜”首次發布。 新疆抓飯、新疆拌面、新疆?、新疆烤包子、新疆薄皮包子、新疆面肺子米腸子、新疆丸子湯和油塔子、新疆三涼(涼皮、涼面、涼粉)、新疆羊肉燜餅、新疆?包肉等10種美食被評選為“新疆十大美食”。 新疆羊肉串、新疆烤全羊、新疆大盤雞、新疆椒麻雞、新疆手抓肉、新疆九碗三行宴、新疆胡辣羊蹄、新疆過油肉、新疆戈壁烤魚、新疆熏馬腸等10道菜品被評為“新疆十大名菜”。 為何要評選“新疆十大美食”“新疆十大名菜”?為何選出它們?345129張選票給出了部分答案。 據了解,今年“新疆特色美食大眾評選”歷時3個月,在烏魯木齊飲食服務行業協會專家委員會組織專家代表、餐飲企業代表、媒體代表、市民代表共同提名的基礎上,通過紙質調查問卷和網絡調查問卷兩種方式在全疆范圍內進行投票評選??梢哉f,評選結果融合了專家意見和民眾喜好。 羊肉串、抓飯、拌面票數最高 “新疆特色美食大眾評選”結果顯示,羊肉串、抓飯、拌面的票數位居前三。 中國烹飪大師尤努斯?汗木都,從事餐飲事業53年,也是提名“新疆十大美食”的專家代表,他舉薦了烤肉、抓飯、過油肉拌面、羊肉燜餅、丸子湯等,理由是“祖祖輩輩流傳下來的傳統美食,最能代表新疆特色餐飲”。 中國烹飪大師、烏魯木齊飲食服務行業協會會長張元松說,他的評選宗旨是,傳統餐飲經過市場考驗,真正讓消費者喜愛的。比如,新疆三涼(涼皮、涼面、涼粉),雖然不是嚴格意義的本地飲食,有很多舶來元素,但非常受新疆女性消費者的喜愛,三涼店遍地開花,因此不能忽視。 而新疆人耳熟能詳的羊肉串、抓飯、拌面等傳統美食,既受專家青睞,更深深根植于廣大民眾的心里,是公認的新疆代表性美食。 烏魯木齊飲食服務行業協會秘書長白京堂說,本來計劃評選十大美食,但是新疆美食太多無法取舍,最終區分成“十大美食”“十大名菜”,打造新疆美食的名片,向全國推廣。 都是有銷量有口碑的美食 根據中國餐飲產業研究院、上海辰智餐飲大數據研究中心的調查數據顯示,全國餐飲市場中川菜的市場份額占第一,但在新疆,新疆菜的市場份額明顯占第一。 中國餐飲產業研究院院長吳堅說,地域特色成就了新疆美食,新疆菜又以特色小吃為主,羊肉串、抓飯、拌面、大盤雞等享譽全國。 兒子娃娃椒麻雞的負責人葉峰介紹,他們在烏魯木齊的40家店,每天能賣出近千只椒麻雞,瞄準的是大眾餐飲市場。 開在五一路的開帝銳抓飯成立于1984年,如今是第二代家族傳人在經營。負責人阿木力米提?阿不都熱衣木說,目前全市開設了6家店,并擁有一家“抓飯工廠”,通過現代化設備加工的真空抓飯,已經賣到了上海、廣州等地。 有銷量、有口碑,這是“新疆十大美食”和“新疆十大名菜”評選繞不過去的兩大標準。 注重傳統與創新的“融合菜” 此次入選的新疆美食,大部分都是傳統美食。為了保證傳統美食的風味,2014年烏魯木齊飲食服務行業協會專家委員會制定了7種特色小吃標準。而在現代化餐飲發展中,新疆傳統美食不斷加入創新元素。 烏魯木齊七十七萬年餐飲管理有限公司董事長王若冰說,他們企業內部有一個創新中心,專門在傳統飲食中添加創新元素,也就是如今餐飲市場推崇的“融合菜”。 “創新不忘初心”,新疆飯店協會常務副會長劉銀寶認為,新疆飲食文化中有很多優秀傳統,但要推廣新疆美食,需要加入創新元素,比如新疆飲食在江浙一帶推廣時就照顧到了當地人清淡的口味。 中國烹飪協會會長李亞光說,食客都知道八大菜系,但是說起新疆菜,卻眾口不一。今年首次評選出“新疆十大美食”和“新疆十大名菜”,能夠讓新疆特色美食“抱團”向全國、向世界展示精彩!
    城市網 / 2017-5-20
  • “以食會友,以食成邦,川菜30年,我們一起見證輝煌,支持川菜,10月就來成都做客,我們以美食相邀?!薄按ú?0年,百年川味,匠心傳承,麻辣鮮香,味蕾引領、享譽八方,相約十月,見證輝煌?!薄鎸︾R頭,川菜界的餐飲大咖們、大師名廚們“毫不吝嗇”爭相獻聲。5月16日,由四川省烹飪協會組織的“川菜輝煌30年慶典暨中國川菜食材電商節”發布會在成都召開。   據四川省烹飪協會首任輪值會長、錦江賓館駐店總經理黨科介紹了“川菜輝煌30年慶典”系列活動、第二屆中國川菜食材電商節暨首屆川菜廚師節等活動的籌備情況。據了解,展會以“讓川菜點亮中國”的口號,也希望成為川菜輝煌30年慶典的主題。 四川省烹飪協會輪值會長、成都大蓉和餐飲管理有限公司董事長劉長明告訴記者,“30年來川菜的發展和規模驚人,質量卻不平衡,走到了一個居安思危的路口?!毕M?0年這個契機,推動川菜產業進入新的發展階段?!耙郧暗陌l展更多是向川菜的深厚積累汲取養分,現在需要將傳統與創新結合起來——品質、風味、特色是傳統的;食材、工藝、口味可以是創新的?!贝ú伺腼兇髱煑顕鴼J這樣定義川菜的吐故納新,“這樣一番功夫之后,川菜才有可能憑四川味道撬動中國味道,最終成為世界的味道?!? 據介紹,系列慶典活動將極為豐富。包括“首屆中國川菜廚師節”、“四川省第三屆川菜烹飪技藝創新大賽”、“川菜中國行”、“舌尖上的川越”千人同品川菜晚宴……等系列活動。以川菜美食之約,廚藝論道為由,向全球餐飲人、大師名廚、餐飲食材供應鏈相關企業發出了邀請,10月相聚蓉城,見證川菜發展歷程,分享川菜貿易、交流成果。 在當天發布會上也正式確定,將于10月16-18日在成都世紀城國際會展中心舉辦第二屆中國川菜食材電商節。據四川省烹飪協會常務副會長兼秘書長高樸介紹,這是定位B2B的專業展會,本著“開放、互聯、創新、共享”的辦會精神,為川菜全產業鏈搭建起資源對接平臺,提升效率。據展會相關負責人余云成介紹,食材節今年的展會展出面積將達20000平米,有近500家餐飲、食材企業參展,參觀專業觀眾預計20000人次以上,將成為成都首個以川菜為主題的專業大展。計劃2019年展會規模突破50000平方米,成為川菜主題的國際性展會。
    城市網 / 2017-5-20
  • 蒙著眼睛切豆腐絲,您敢嗎?在昨天的大柵欄街道社區文化體育節上,全聚德廚師秀了一把絕活兒:用布蒙上雙眼,一手持菜刀,一手摁著一小塊白玉豆腐,手起刀落,不疾不徐,先橫切成片,再豎切成絲,然后一股腦兒往清水里一推,嗬!一朵精致的菊花豆腐在眾人眼前燦然綻放。   包括全聚德在內,9家大柵欄的老字號帶著自家的獨門手藝,在社區文化體育節上亮相。這些傳統老手藝,讓大柵欄地區的老街坊們仿佛又回到了舊時光。 蒙眼切豆腐絲是老字號對廚師刀工的考量?!靶』镒?,你這一手得練多長時間?”有居民好奇地問。這位叫潘蓄的年輕廚師笑了,“我18歲就干這一行,已經練了10年了!”他介紹,切一朵合格的菊花豆腐,既要力度適中,又要粗細相同,“每一刀都不能切到底,得留一張完整的豆腐皮,不然就成不了菊花形狀了?!? 全聚德菊花豆腐刀工手藝贏得了眾人喝彩,緊挨著的張一元茶莊展棚,幾位小朋友圍著店員,像模像樣地折紙,包裝起了茶葉。用紙包裝茶葉是舊時茶葉鋪流行的售茶方式,張一元的茶葉包尤其特別?!吧厦鎸捪旅嬲?,像盛糧食的斗,所以叫"斗形包",也有人稱"元寶包"?!辈枨f工作人員介紹。茶包雖小,工藝卻很講究,不僅外觀美,而且包得緊,掉在地上也不會散。 再往前走,同仁堂(600085,股吧)展棚,枸杞、玫瑰、山藥、蘆根、生地等中藥材用紙包著一溜兒排開,店員們手里拿著戥子,現場表演“一把抓”的絕活兒?!斑@一把山藥,正好二兩!”一位大媽向店員伸出了大拇指。 內聯升的師傅,把做布鞋的一套家伙什兒搬到了現場。一手拿錐子,在手工的千層底兒上打孔,一手用特制的帶鉤把兒的彎針,穿引棉線,一針一針把鞋底納結實?!凹依锢先艘悄_不好,或者有殘疾,鞋都可以特制?!甭犞菩瑤煾颠@么一說,當場就有居民記下了店鋪的聯系方式。 汲古閣展棚前,工藝師指導居民在宣紙上拓印墨色的敦煌飛天圖;兔兒爺、紙線畫等非遺項目的傳承人,手把手教孩子們描摹、剪紙。梨園文化展示區,幾名票友即興彈起了月琴、三弦兒,唱起了京??;老北京游戲展區,居民們三三兩兩玩起了羊拐、沙包、三角、皮筋等兒時游戲。 “倒退二三十年,我們身邊盡是這些老店、老玩意兒。今天這么一集中,好像以前的時光又回來了?!币晃恍諈堑拇髬屨f。 在接下來的一個月內,大柵欄街道還將舉辦五場特色文體活動,包括胡同趣味運動會、非遺文化展示與體驗、微型胡同馬拉松、京劇文化專場體驗等。借社區文化體育節,讓居民重溫童年記憶,增進鄰里情誼。
    城市網 / 2017-5-20
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